Efter många påtryckningar från olika håll om att göra något vanligt, har jag hittat en liten sommarrätt som kan passa vädret.
Ceasarsallad med kyckling, fläsk och surdegskrutong.
Dressing:
2st färska äggulor
1msk dijonsenap
1msk vitvinsvinäger
2tsk citronsaft
1st vitlöksklyfta
3st sardeller
ca 3dl rapsolja
1/2 dl finriven parmesan
salt & peppar
Mixa äggulor, senap, vinäger, citronsaft, vitlök och sardeller fint. Vispa i olja med en jämn och fin stråle till konsistensen liknar majonnäs. Blanda ut med den finrivna parmesanosten, smaka av med salt och peppar. Blanda i en skvätt ljummet vatten om du vill ha en tunnare dressing.
